Hlavní / Tlak

Výživa po mrtvici, škodlivé a zdravé potraviny, nabídka vzorků

Tlak

HomeStrokeStroke treatment Výživa po mrtvici, škodlivé a zdravé produkty, vzorové menu

Cévní mozková příhoda je náhlé poruchy oběhu v oblasti mozku, které má za následek poškození centrálního nervového systému. Současně se mohou končetiny člověka znecitlivět, jeho hlava bude velmi bolet a bude se vyvíjet ochrnutí určitých částí těla. Pacienti, kteří utrpěli cévní mozkovou příhodu, potřebují určitou péči a především organizaci speciálního systému příjmu potravy. Některé produkty budou muset být opuštěny, zatímco jiné by neměly být připravovány stejným způsobem jako před nemocí. Pojďme mluvit o základních principech výživy, zakázaných a povolených druzích produktů a také o tom, co můžete po mrtvici jíst..

Základní principy výživy po cévní mozkové příhodě

U pacientů s cévní mozkovou příhodou:

  • mohou být pozorovány problémy s žvýkáním a polykáním jídla;
  • existují potíže s pohyblivostí rukou a rukou, kvůli nimž je pro ně obtížné držet lžíci nebo vidličku bez pomoci;
  • dochází k poškození paměti (pacienti zapomínají jíst jídlo včas);
  • chuť k jídlu se zhoršuje, hlad zmizí.

Takovým lidem se doporučuje odpočinek v posteli a přísná strava, jejichž účelem je:

  • snížené riziko druhé mrtvice;
  • poskytnutí živin tělu v rozporu s polykajícím reflexem a v bezvědomém stavu pacienta;
  • obnovení základních tělesných funkcí.

Správná výživa po cévní mozkové příhodě je důležitou součástí rehabilitačního procesu pacienta. Bude muset:

  • zcela odmítají pít alkohol a kouř (povoleno 1 sklenici červeného vína měsíčně, ale ne více);
  • výrazně snížit množství slaného a sladkého jídla (lepší je sladkosti úplně odmítnout);
  • snižují hladinu cholesterolu v krvi, což znamená přestat jíst potraviny obsahující margarín, máslo a žloutky;
  • sledovat počet kalorií v potravě (denní sazba - 2 000 kcal u pacientů na lůžku a 2,5 tis. kcal u pacientů v procesu zotavení);
  • kontrolovat množství spotřebovaných proteinů, tuků a uhlohydrátů (povoleno je 100 g bílkovin, 400 g uhlohydrátů a až 70 g tuku, včetně rostlinného původu, denně);
  • konzumují více obilovin, luštěnin a zeleniny obsahující komplexní uhlohydráty (kaše může být ochucena olivovým olejem);
  • omezte spotřebované množství soli na 6 g.

Pacientům se zakazuje jakákoli kyselá jídla (zelí, lehce osolené okurky a rajčata). Při mrtvicích se často vytvářejí vředy, kyselina přijímaná v gastrointestinálním traktu může vyvolat ulcerózní krvácení.

Princip výživy po mrtvici je následující:

  • nasycení těla vitamíny;
  • vysoký příjem tekutin
  • změna způsobu vaření (smažené jídlo je zakázáno, zejména vaření ve slunečnicovém oleji);
  • organizace frakční hodinové výživy po mrtvici (až 5 jídel denně);
  • postupná normalizace hmotnosti díky přísné stravě.

Lidé, kteří mají cévní mozkovou příhodu, musí dodržovat speciální dietu č. 10 na snížení hladiny lipidů. Strava po cévní mozkové příhodě je navržena tak, aby zlepšila krevní oběh a normalizovala činnost kardiovaskulárního systému. Pacienti, kteří ji pozorují, obnovují normální metabolismus, funkci jater a ledvin. Je to kvůli šetrné stravě po ischemické cévní mozkové příhodě..

Jak jíst s různými druhy mrtvice

Existují dva typy mrtvice:

  1. Ischemická. Arterie, které živí mozek, kterým prochází krev a kyslík, jsou ucpané krevní sraženinou.
  2. Hemoragické. Krevní cévy se protrhávají a způsobují, že krev proudí do mozku.

Oba typy mrtvice se vyvíjejí okamžitě. Rychlost a schopnost obnovit lidské zdraví po přenosu jsou závislé na tom, jaké kroky byly podniknuty v prvních hodinách po vyřešení problému. Důležitým faktorem zůstává výživa těla užitečnými látkami, které přicházejí s jídlem.

Výživa po cévní mozkové příhodě úzce souvisí s její rozmanitostí, důvodem, proč byl narušen krevní oběh:

  1. S ischemickou mozkovou příhodou. Omezte spotřebu živočišných tuků, protože velké množství z nich zvyšuje riziko vzniku aterosklerózy na pozadí zvýšení cholesterolu a kalorií..
  2. S hemoragickou formou nemoci. Odmítněte sůl (která způsobuje zvýšení krevního tlaku), silný čaj, kávu a jakékoli tonické nápoje.

Na potravinářské výrobky jsou kladeny tyto požadavky:

  • musí být obohaceny o vlákninu;
  • všechno jídlo je dušené;
  • vítány jsou nízkokalorické potraviny s nízkým obsahem cholesterolu a rostlinného oleje, s výjimkou oliv;
  • nádobí by mělo obsahovat polynenasycené kyseliny - Omega-3;

V jídle by mělo být hodně hořčíku a draslíku..

Povolené produkty

Nutriční strava pacienta je omezena takto:

  1. Vegetariánské jídlo. V zásadě se jedná o polévky vařené s bramborami, zelím, mrkví a další zeleninou. Do polévky je povoleno přidávat cereálie. Polévka může být mléko nebo ovoce, doporučená studená červená řepa. Polévka je ochucena nekyselou zakysanou smetanou a bylinkami. Pokud vám to lékař dovolí, můžete polévku vařit v masovém vývaru, ale jen několik měsíců po mrtvici.
  2. Vařená drůbež. Mělo by se jednat o nízkotučné nízkokalorické kuře nebo krůtu. Filé vařené v nesolené vodě je nejlepší. Maso obsahuje velké množství bílkovin, je velmi užitečné..
  3. Nízkotučné maso. Můžete jíst hovězí, telecí a králičí maso. Před vařením jsou odříznuty tuky a šlachy, vše, co zvyšuje hladinu cholesterolu a kalorií. Maso se musí vařit.
  4. Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Obsah tuku v mléku a tvarohu by neměl překročit 10%. Tvaroh je smíchán s obilovinami, mrkví a ovocem. Sýr může být konzumován pouze v omezeném množství a výhradně s nízkým obsahem tuku;
  5. Kuřecí vejce. Měkce vařená vejce, dušená omeleta. Denně lze konzumovat pouze 1 vejce.

Kromě toho jsou pacientům povoleny tyto produkty:

  • těstoviny;
  • kroupy;
  • sušenky a ne máslové sušenky;
  • všechny druhy zeleniny;
  • kaviár ze zeleniny;
  • želé ryby;
  • sušené ovoce, jakož i čerstvé ovoce a bobule;
  • kompot, želé, džem;
  • zelený čaj;
  • neperlivá voda;
  • kakao;
  • Miláček.

Všechna jídla by měla být konzumována v omezených množstvích v souladu s individuálním dávkovacím režimem vyvinutým lékařem. Jídlo musí být připraveno nezávisle, pro pacienta je nežádoucí jíst polotovary, opět kvůli obsahu kalorií a vysokému cholesterolu.

Zakázané produkty

Osoba, která utrpěla mrtvici a právě obnovuje zdraví, se bude muset vzdát následujících potravin:

  • vepřové maso a jakékoli mastné maso;
  • uzené a sušené maso;
  • husí a kachní maso;
  • konzervy;
  • rybí kaviár;
  • solené a uzené ryby (produkt může vyvolat podráždění gastrointestinálního traktu);
  • ledviny, játra nebo mozek jakýmkoli způsobem vařené;
  • smažená, vařená kuřecí vejce;
  • Fazole
  • okurky, okurky, nakládaná zelenina (nakládaná a slaná jídla mohou způsobit otevření žaludečních vředů);
  • cibule, česnek;
  • houby.

Jakékoli produkty, které mohou vyvolat podráždění žaludku a střev, jsou zakázány. Proto z dlouhodobé každodenní stravy vylučujte muffin, všechny kořeněné, slané a mastné koření (křen, hořčice), koření, majonézu. Musí odmítnout i čokoládu.

Výživa pro pacienty na lůžku po mrtvici

Po mrtvici mnoho pacientů nemůže vstát z postele několik týdnů nebo dokonce měsíců. Po celou tu dobu by se měli plně najíst. Pokud je polykání a motorická funkce narušena, pak jsou pacienti krmeni speciální sondou, v nemocnici jsou živiny podávány intravenózně. Výživa u lidí s lůžkem u mrtvých má své vlastní vlastnosti spojené se snížením pohyblivosti střeva v důsledku nedostatku pohybu. Pokud tato osoba není řádně krmena, je jí zakázáno jídlo nebo nedodržuje plán krmení, může dojít k zácpě..

Aby se tomu zabránilo, a aby střeva fungovala v obvyklém rytmu:

  1. Do denního menu pacientů se přidává více ovoce a zeleniny obsahující rostlinnou vlákninu. Za účelem zachování všech užitečných látek a snadného dodávání produktů pacientovi se zelenina a ovoce mele v mixéru do stavu pyré.
  2. Pacient dostane čerstvě připravené zeleninové a ovocné šťávy;
  3. Ležící osoba je krmena nastrouhanými polévkami a mléčnými výrobky. Maso a dušená jídla se začínají podávat až po obnovení funkcí polykání a zvedání pacienta z postele na nohy.

Proces krmení pacienta upoutaného na lůžko, který měl mozkovou mrtvici, z domácích jídel je následující:

  • pacient vstane a zaujme polosedě, pod záda je umístěn polštář;
  • pokud se osoba nepohybuje (paralyzuje), je umístěna na speciální lůžko, jehož zadní část je automaticky zvednuta pomocí zvláštního mechanismu;
  • postavili před pacienta speciální stůl a pomohli mu udržet lžíci, nakrmili ho (lžíce by měla být malá, nejlépe čaj).

Pokud pacient nemůže jíst sám (v prvních několika dnech po cévní mozkové příhodě se to často stává), podává se jídlo pomocí:

  • katétr;
  • tubuly (pokud může člověk spolknout);
  • láhve s dudlíkem s velkým otvorem;
  • konev.

Pacienti jsou krmeni tekutým jídlem, připraveným jídlem. Všechny produkty musí být čerstvé. Jedna porce by měla být malá. Frekvence krmení - nejméně 5krát denně.

Ukázka nabídky na dva dny

Klíčem k jeho rychlému zotavení je dodržování pacientovy stravy po mrtvici. Jídlo by mělo být rozmanité a výživné. Na základě seznamu povolených produktů, které se mají používat, se doporučuje vytvořit nabídku pro každý den. Zároveň by se produkty obsažené v nabídce měly vzájemně doplňovat.

Menu (strava) 1. dne je následující:

Snídaně (08,00). Den začíná snídaní. Může se skládat z:

  • ovesná kaše vařená v netučném mléce;
  • sendvič chleba a nízkotučného másla;
  • zelený nebo slabý černý čaj.

Druhá snídaně (10,00). Konzumuje 1 banán.

Oběd (12,00). Odpolední použití:

  • zeleninový salát s vařenou Pohanka;
  • dušená kotleta a čerstvá zelenina;
  • zelný salát ochucený olivovým olejem (bílé zelí);
  • broskev nebo pomerančový džus (čerstvý, jen vymačkaný).

Odpolední svačina (2:00 - 16:00). V tuto chvíli můžete jíst nízkotučný tvarohový sýr smíchaný s ovocem.

Večeře (18,00). Ve večerních hodinách může být pacient připraven:

  • ovesná kaše;
  • dušený rybí koláč;
  • ovocné želé.

Povoleno zahrnout 1 rajčat do stravy.

Asi 2-2,5 hodiny před spaním je vhodné vzít odvar šípky.

Výživná strava. 2. den:

Snídaně (08,00). Ráno máte možnost jíst:

  • kastrol tvarohu;
  • ovocný džem.

Zelený čaj se používá jako nápoj..

Druhá snídaně (10,00). Můžete jíst otrubový chléb a jogurt s nízkým obsahem tuku.

Oběd (12,00). Pacienti mají oběd:

  • libový boršč, polévka z červené řepy;
  • vařené brambory s vařeným kuřecím masem;
  • zeleninový salát ochucený olivovým olejem;
  • bobule kompot.

Odpolední svačina (2:00 - 16:00). V tuto chvíli je užitečné jíst suché sušenky a vše vypít bylinkovým odvarem.

Večeře (18,00). Večer je užitečné použít:

  • pohanková kaše;
  • vařené mořské ryby;
  • mrkvový salát s nastrouhaným jablkem;
  • ovocné želé.

Před spaním používejte odtučněné mléko bez tuku. Menu je třeba střídat. Strava může být upravena podle chuti pacienta a na základě seznamu přijatelných potravin.

Vitamíny po mrtvici

Pro rychlé zotavení po mrtvici je nutné obnovit poškozené buňky, nervové zakončení a samotné tělo, které utrpělo vážný stres. Za tímto účelem jsou pacienti předepisováni:

  1. Vitaminy skupiny A. Látky patřící do této skupiny ovlivňují rychlost regenerace poškozených tkání, působí jako antioxidanty, podílejí se na produkci interferonu, posilují imunitní systém a zvyšují jeho odolnost vůči nepříznivým faktorům. Vitamin A je zodpovědný za syntézu taurinu, sloučeniny nezbytné pro správný přenos nervových impulzů.
  2. Vitaminy B, tj. vitamíny pro mozek. Podílejí se na energetickém metabolismu, jsou zodpovědné za zpracování živin, které jsou přijímány potravou. Nedostatek vitamínu B vyvolává anémii. Ukázalo se, že pacienti užívají vitamíny B6 a B12. Tyto vitaminy jsou zodpovědné za rychlost růstu a obnovy nervových tkání, často se používají při léčbě neurologických poruch.
  3. Vitaminy skupiny D. Nízká hladina vitamínů této skupiny vede ke ztenčení stěn krevních cév, což vede k krvácení, včetně mrtvice.
  4. Vitaminy skupiny E. Nedostatek vitaminu E se stává příčinou nedostatku kyslíku v buňkách, změkčuje mozkovou tkáň. Mohou se vyvinout neuromuskulární poruchy, může být narušena koordinace pohybů.

Kromě toho je v období zotavení po cévní mozkové příhodě užitečné brát také vitamíny K, C a R. Vitamin K je zodpovědný za koagulaci krve a vitamíny C a P za posílení stěn cév malých kapilár, čímž se normalizuje krevní oběh.

Zdvihová strava

Hlavní pravidla

Ischemická cévní mozková příhoda je stav, který se vyvíjí v důsledku snížení přísunu krve do mozku v jakékoli arteriální zásobě. To vede k ischemii této oblasti a vytváří se ohnisko nekrózy mozkové tkáně. Klinicky je to charakterizováno výskytem přetrvávajících (více než 24 hodin) fokálních symptomů, které odpovídají porážce vaskulárního bazénu a detekci akutního mozkového infarktu během CT nebo MRI.

Nejčastější příčinou ischemické cévní mozkové příhody je trombóza nebo embolie způsobená mozkovou artériosklerózou. U lézí velkých tepen se vyvinou poměrně rozsáhlé mozkové infarkty se závažnými příznaky a závažným průběhem. S porážkou malých tepen se vyvíjí mikrok úder - srdeční infarkty s malými ložisky poškození, proto jsou porušení jemná a jejich zotavení nastává rychle. Může to být znecitlivění obličeje, závratě nebo náhlé bolesti hlavy, zhoršení koordinace pohybů, nesnášenlivost jasného světla a hlasité zvuky. Pacienti často nevěnují tuto pozornost a jsou ponecháni bez nezbytné léčby..

Léčba zahrnuje základní terapii (udržování krevního tlaku, normalizující dýchání, regulaci homeostázy, snižování otoku mozku, odstranění hypertermie) a specifickou terapii - trombolýza, protidoštičková terapie, antikoagulancia (pokud je indikována) a dokonce i chirurgická léčba. Důležitým bodem je výživa. Jaká by měla být strava na mrtvici?

V případě deprese vědomí nebo zhoršeného polykání se jídlo v nemocnici provádí pomocí sondy se speciálními směsmi (Nutrison, Berlamin, Nitridrink), jejichž energetická hodnota se pohybuje mezi 1800–2400 kcal. U každého pacienta se vypočítá denní množství proteinu, tuku a uhlohydrátů a injikuje se určité množství směsi..

Prostřednictvím sondy lze zavést jídlo a jídla. Vařené maso a ryby s nízkým obsahem tuku jsou povoleny, které se dvakrát protlačí mlýnkem na maso a protnou se sítem. Výsledné pyré se smíchá s rozdrcenou oblohou a přidává se vývar, dokud žádaná konzistence neprochází skrz sondu. V den, kdy pacient dostane 50 g ryb a 150 g masa, 200 ml kefíru, 600 ml mléka, 150 g tvarohu, 50 g zakysané smetany. Kaše se připravuje šťouchaná, zředěná mlékem nebo vývarem.

Brambory, mrkev, řepa, květák, cuketa, tykev jsou dobře vařené a šťouchané. Když je možné pacienta spolknout, převede se na vlastní výživu: tekuté cereálie, džusy, ovocné a zeleninové pyré, polévky s masem, rozdrcené v mixéru. Z nápojů je povolen čaj s mlékem, kakao s mlékem, džusy, vývary divoké růže.

Strava pro ischemickou mrtvici by měla být v souladu s doporučeními terapeutické tabulky 10C, která je předepsána pro aterosklerózu krevních cév. Cílem této terapeutické výživy je normalizace metabolismu lipidů a zpomalení progrese aterosklerózy. Obsahuje fyziologické množství bílkovin, živočišných tuků, jednoduchých uhlohydrátů a soli (4-5 g). Výživa je obohacena rostlinnými oleji, které obsahují polynenasycené mastné kyseliny a vlákniny (obiloviny, zelenina a ovoce).

Výživa po ischemické mrtvici je tedy založena na následujících principech:

  • normalizace krevního cholesterolu, protože hlavní příčinou cévní mozkové příhody je ateroskleróza a zhoršený metabolismus lipidů;
  • omezení kalorií v důsledku cukru a pečení;
  • kontrola krevního tlaku snížením soli ve stravě. Jídlo se připravuje bez něj a do misek se smí přidat 4-5 g;
  • plné složení vitamínů (zejména kyselina listová, vitamíny B6, B12, E);
  • příjem tekutin až 1,2 l;
  • máslo je povoleno až 20 g denně a až 30 g rostlinného oleje;
  • doporučuje se pravidelná jídla (až 5krát denně), aby se zabránilo hladu;
  • s nadváhou jsou cukr, mouka a cereálie významně omezeny nebo zcela vyloučeny;
  • omezené nápoje, které stimulují centrální nervový systém (alkohol, silný čaj a káva).

Nyní více o těchto bodech. Správná výživa spočívá ve snížení spotřeby živočišných tuků a vyloučení příjmu cholesterolu z potravy. Současně je nutné zvýšit příjem vlákniny z obilovin, zeleniny a ovoce. Dietní vlákno adsorbuje nadbytek cholesterolu a odstraňuje ho ve střevech.

Složité uhlohydráty z čerstvé zeleniny, ovoce a obilovin normalizují energetický metabolismus, který je důležitý po mrtvici, jsou pomalu tráveny a vytvářejí pocit sytosti. Upřednostňuje se zelenina a plody fialové a červené barvy (obsahují anticyanidiny, které snižují propustnost kapilár): hrozny, granátové jablko, lilek, červené zelí, paprika, červená řepa.

S cerebrovaskulární příhodou, hypertenzí a aterosklerózou stoupá potřeba omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Jsou nepostradatelné a nejsou syntetizovány v těle. Denní potřeba je 1–2 gramů. Největší množství kyseliny linolenové se nachází v lněných semenech a zdroji eikosapentaenových a dokosahexaenových kyselin jsou rybí olej, mořské ryby, tuňák, sledě, sardinka a losos. Proto by ve stravě pacientů měly převažovat rostlinné oleje a mořské ryby, což je lepší nahradit maso ve stravě.

Je také důležité mít vitamín E, jehož zdrojem jsou mořské ryby a rostlinné oleje, sója, mléko, zelenina. Vitamín B6 je velmi užitečný, který získáváme z ovoce, zeleniny a celých zrn: brokolice, špenát, mrkev, semena, pšeničné klíčky, kukuřice a luštěniny. Účinkem B6 je snížení homocysteinu, který hraje významnou roli při výskytu ischemie.

Vitaminy B6 a B12 přispívají k potlačení homocysteinu, avšak kyselina listová je v tomto ohledu účinnější. Její příjem 400 mcg denně nebo více je nutný ke snížení rizika re-mrtvice. Vzhledem k jeho nedostatku se homocystein rychle hromadí v krvi. Vůdce v obsahu zelí kyseliny listové, brokolice, fazole, čočky, citrusových plodů.

Po mrtvici je člověk v pohybu organický a zaznamenává se přírůstek hmotnosti. Extra kalorie pocházejí z pečiva a sladkostí. Nahraďte značkový pšeničný chléb, budete muset opustit palačinky, koláče a rohlíky, namísto sladkostí nechte med, ovoce a sušené ovoce, jehož výhody jsou mnohem větší než u koláčů a pečiva. Cukr je povolen až do 50 g denně. Pro kontrolu hmotnosti je třeba zvážit jednou za dva týdny. Pravidelně je třeba zajistit půst dny: kefír nebo tvaroh, a v sezóně - okurka a vodní meloun.

U hemoragické mrtvice, ke které dochází na pozadí vysokého krevního tlaku, jsou základní principy výživy stejné, ale omezení soli, která váže a udržuje tekutinu v těle, má zvláštní význam, což vede k ještě většímu zvýšení tlaku a stresu na CVS. Současně se připravuje jídlo bez soli a používá se v hotových jídlech v množství 2-4 g.

Druhým rozlišovacím znakem výživy v této formě mrtvice je omezení příjmu tekutin na 1,2 litru denně a vyloučení ze stravy káva, silný čaj, různé tonické nápoje a stimulanty (ženšen, eleuterokok atd.). Do určité míry přispívá ke snižování tlaku odvar diuretických bylin, valeriána, hloh, šťáva z červené řepy a chokeberry. Udržování hladiny draslíku a hořčíku v krvi je velmi důležité. Tyto stopové prvky se vyskytují v rýži, proso, švestkách, sušených merunkách, rozinkách, ovesných vločkách, květáku a bílém zelí, otrubovém chlebu, oříšcích, hovězím.

Povolené produkty

Je lepší používat žitný chléb, ale povoleno je také pšenice as otrubami z loupané a celozrnné mouky. Můžete si dovolit suché sušenky, domácí nezpracované pečivo z celozrnné mouky s otrubami a nádivkou z tvarohu, zelí nebo ryb.

Jsou povoleny zeleninové polévky, zelná polévka, červená řepa, boršč, polévky s obilovinami. Musíte je však vařit ve vodě nebo zeleninovém vývaru. Maso a drůbež si musí vybrat nízkotučné odrůdy a podávat je ve vařené nebo pečené formě. Terapeutická výživa u tohoto onemocnění zahrnuje převahu ryb a mořských plodů ve stravě, která by měla nahradit masová jídla. Jíte-li maso, pak, abyste v něm snížili množství extraktů, musíte jej nejprve vařit a poté péct nebo smažit.

Ozdoby se nejlépe připravují ze zeleniny: zelí, řepa, lilek, dýně, mrkev, cuketa a brambory. Je lepší míchat zeleninu ve formě dušeného masa. Čerstvý, můžete si připravit různé saláty s přidáním zdravých lněných semen a rostlinných olejů, které se lépe mění. Zahrňte zeleninu bohatou na kyselinu listovou: listové saláty, chřest, brokolice, květák, kukuřice, dýně, řepa, celer, mrkev.

Mléko a kyselé mléko by mělo být konzumováno s nízkým obsahem tuku, nízkotučný tvaroh může sloužit jako snídaně a nízkotučná zakysaná smetana by měla být přidávána pouze k jídlu. Vejce jsou povolena až 4 kusy týdně, zatímco bílkoviny mohou být konzumovány častěji (ve formě proteinových omelet). Z pohanky, ječmene, ovsa a prosa se připravují cereálie, které lze přidávat do krup (housky s tvarohem). V případě obezity by obiloviny a moučné výrobky měly být omezeny. Povolené máslo (20 g za den) a rostlinné oleje (30 g), používají se v pokrmech.

Ovoce a bobule lze konzumovat jak syrové, tak i kompoty a želé. Preferujte ovoce bohaté na draslík: sušené meruňky, data, rozinky, sušené švestky, jablka.

Slabý čaj můžete pít s mlékem, náhražkou kávy (kávové nápoje, čekanka), zeleninovými a bobulovými šťávami. Doporučený denní příjem vývaru divokých růží a pšeničných otrub.

Dieta po mrtvici ischemické a hemoragické: principy, přibližné menu na týden

Strava po cévní mozkové příhodě je jedním z nezbytných rehabilitačních opatření, což výrazně snižuje dobu zotavení.

Cévní mozková příhoda je akutní patologie, která se vyvíjí, když dochází k narušení zásobování krve konkrétní oblastí mozku. Nedostatek průtoku krve vede k kyslíkovému hladovění mozku, díky čemuž jsou neurony umístěné v oblasti s narušeným přísunem krve poškozeny a poté zemřou.

V závislosti na příčině poruch oběhu se rozlišují dvě formy mrtvice:

  • ischemická - nastává, když k ní dochází v důsledku zúžení krevních cév, které přenášejí krev do mozku, nebo jejich obstrukce (zablokování). Proud krve může být blokován oddělenou krevní sraženinou, částicí tuku, vzduchovými bublinami, nádorovými nádory, jizvami nebo plaky cholesterolu na stěnách krevních cév;
  • hemoragický - vyskytuje se v případě prasknutí mozkové cévy a uvolňování krve do mozkové tkáně, při které dochází k impregnaci a stlačení orgánu. Příčinou mozkového krvácení může být aneuryzma nebo narušení integrity cévní stěny v důsledku aterosklerózy, stejně jako stálý tlak na stěny cévy s hypertenzí.

Kromě hlavních důvodů existují i ​​rizikové faktory, které jsou stejné pro obě formy mozkové mrtvice. Patří sem jak ty, které nelze ovlivnit (dědičnost, stáří, vrozené malformace kardiovaskulárního systému), a faktory související s životním stylem člověka. Jedním z určujících rizikových faktorů je strava..

Tabulka č. 10 je určena pro pacienty s kardiovaskulárními chorobami, zahrnuje přípravky, které zlepšují krevní oběh a posilují srdce a krevní cévy. Tato strava je vhodná pro muže i ženy..

Strava je špatná a správná

Sedavý způsob života a iracionální, nadměrná strava vedou k obezitě a ke zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. První faktor zvyšuje zatížení cév a vede k rozvoji perzistentní hypertenze, tj. Neustále vysoký tlak v cévách, druhý - přispívá k ukládání cholesterolu na stěnách krevních cév ve formě plaků a rozvoji aterosklerózy. Proto by dietní menu pro mozkovou mrtvici mělo být navrženo tak, aby se snížil vliv škodlivých faktorů na tělo, aby se obnovily ztracené funkce a zabránilo se rozvoji negativních účinků mrtvice a relapsů..

Co může být snězeno mrtvicí a co je nemožné? Co by měl být pacient krmen v různých obdobích rehabilitace a jak se bude lišit dieta po ischemické mrtvici a hemoragii?

Jaká strava je pro pacienta vhodná po mrtvici?

Základní pravidla stravy po mozkové mrtvici:

  1. Minimalizujte příjem soli. Pokud je to možné, vyplatí se sůl zcela opustit, ale její spotřeba je až 5 g za den. Přebytek soli vede ke zvýšenému tlaku, který je po mrtvici extrémně nebezpečný. V tomto ohledu jsou všechny solené a nakládané produkty zakázány.
  2. Omezte příjem živočišných tuků. To pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyčistit cévy aterosklerotických plaků a obnovit fyziologický průtok krve v tepnách.
  3. Při vaření používejte rostlinný olej: řepkový, sójový, olivový nebo slunečnicový.
  4. Eliminujte nebo alespoň omezte příjem cukru na 50 g denně.
  5. Do denního menu přidejte velké množství vlákniny, což má příznivý vliv na trávení a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi. Vláknina se nachází ve velkém množství v obilovinách, otrubách, zelenině a sušeném ovoci..
  6. Jezte alespoň dvakrát týdně mořské plody. Obsahují mnoho polynenasycených mastných kyselin, zejména omega-3. Tyto látky zlepšují funkci mozku, posilují stěny krevních cév a snižují hladinu cholesterolu v krvi..
  7. Obohatte stravu vitamíny a minerály. Nejdůležitější pro pacienty po mrtvici: Vitamin B6 (nachází se v mrkvi, slunečnicových semenech, špenátu, vlašských ořechech, hrášku, lososu a sledě); kyselina listová (v chřestu a brokolici); draslík (u luštěnin, ovoce, zeleniny, celých zrn, banánů, ryb).

Alkohol nepříznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém, takže alkohol (pivo, vodka, koňak a další) je přísně zakázán.

Jezte nejméně 4krát denně, nejlépe 5-6, v malých porcích. Celkový objem produktů za den by neměl překročit 2 kg. Spotřeba vody a dalších tekutin je dohodnuta s lékařem. Ve většině případů je povoleno pít maximálně 1 litr tekutiny denně.

Seznam povolených produktů

Po mrtvici je zakázáno mnoho potravin a potravin. Seznam produktů, které můžete a dokonce doporučíte, je však dostatečně velký, aby poskytoval pestrou nabídku pro každý den..

Povolené libové maso a ryby v pečené nebo vařené formě:

Můžete jíst vařené vejce bílé.

Z obilovin se doporučuje:

Kromě černého a celozrnného chleba jsou povoleny sušenky a sušenky.

Doporučuje se bramborová kaše, příloha, zeleninové kastrol: dýně, cuketa, lilek, rajčata, mrkev, okurky, vařené nebo pečené brambory, bílé zelí, květák a jiné druhy zelí.

K jídlu je užitečné přidat cibuli, česnek, petržel, křen, kopr, fenykl.

Dezerty, které lze po jídle začlenit do stravy - ovoce, sušené ovoce, džemy nebo zavařeniny, džem, marshmallows. Povoleny jsou také želé, pudinky, marmelády, sladkosti s náhradkami cukru, které se obvykle používají k cukrovce.

Z nápojů povoleno dušené ovoce, neslazené ovocné nápoje, kvas, želé, čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy, bylinné ozdoby, slabý čaj a čaj s mlékem. Kakao je někdy povoleno..

Pokud je to možné, vyplatí se sůl zcela opustit, ale její spotřeba je až 5 g za den. Přebytek soli vede ke zvýšenému tlaku, který je po mrtvici extrémně nebezpečný.

Lékaři doporučují tyto produkty ke konzumaci někdy, tj. 1-2krát týdně:

  • mléčné polévky;
  • sladké cereálie;
  • bonbóny, džemy, med;
  • hovězí, jehněčí;
  • sledě, lososové ryby, tuňák, makrely;
  • tavený sýr;
  • celá vejce;
  • máslo;
  • těstoviny;
  • dušené brambory.

První jídla lze připravit na slabém masu, rybím vývaru i zelenině.

Poslední jídlo by mělo být umírněné a nejpozději tři hodiny před nočním spánkem.

Zakázané produkty po mrtvici

Seznam potravin a jídel zakázaných po mrtvici:

  • smažené a uzené maso;
  • vepřové maso;
  • kůže ptáka;
  • všechny druhy uzenin (zejména mastných);
  • smažené, uzené ryby;
  • bohaté vývary;
  • smetana, kondenzované mléko;
  • majonéza;
  • sušenky, pečivo;
  • krupice;
  • čipy, čipy;
  • luštěniny (hrách, fazole atd.);
  • ředkev;
  • vodnice;
  • tuřín;
  • špenát;
  • šťovík;
  • hrozny
  • všechny druhy hub;
  • zmrzlina;
  • krémové krémy;
  • čokoláda, sladkosti, máslový koktejl;
  • Fast Food.

Silná káva a čaj, sycené nápoje, průmyslově vyráběné nektary, ovocné nápoje nejsou povoleny. Alkohol nepříznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém, takže alkohol (pivo, vodka, koňak a další) je přísně zakázán. V pozdním období po mozkové příhodě se souhlasem lékaře může čas od času vypít sklenici přírodního červeného suchého vína.

Dieta po mrtvici doma

Jak vytvořit menu pro pacienta s mozkovou příhodou? Podmínky léčby v nemocnici se mohou lišit, ale častěji se pacienti vracejí domů do šesti dnů od počátku nemoci.

Je nutné omezit spotřebu živočišných tuků. To pomůže snížit hladinu cholesterolu v krvi, vyčistit cévy aterosklerotických plaků a obnovit fyziologický průtok krve v tepnách.

Chcete-li jim poskytnout kompletní a vyváženou stravu doma a zohlednit kompatibilitu produktů, můžete použít hotovou stravu. Jednou z nich je tabulka 10. Tato dieta je určena pro pacienty s kardiovaskulárními chorobami, zahrnuje produkty, které zlepšují krevní oběh a posilují srdce a cévy. Tabulka 10 je vhodná pro muže a ženy..

Zásady dietní tabulky číslo 10:

  • frakční výživa - 5-6 jídel denně v malých porcích;
  • příjem uhlohydrátů není vyšší než 400 g za den, bílkoviny - asi 90 g za den, tuk - asi 70 g za den;
  • kapalina - až 1,2 litru denně.

Ukázkové menu týdne

  • První snídaně: ovesné vločky na vodě, jogurt nebo vejce na měkko.
  • Oběd: ovocný salát.
  • Oběd: zeleninová polévka s perletým ječmenem, dušené kuře se zeleninovým pyré, sušený ovocný kompot.
  • Občerstvení: vývar divoké růže, banán.
  • Večeře: vařená ryba, dušená zelenina, dezert - pudink z tvarohu s ovocem, bylinný čaj bez cukru.
  • Pozdní večeře: sklenka kefíru.
  • První snídaně: rýžová kaše v mléce, čaj bez cukru.
  • Druhá snídaně: ovocné pyré.
  • Oběd: zeleninová polévka s čerstvými bylinkami, malá část vařeného hovězího masa s přílohou květáku, polibek.
  • Svačina: kompot ze sušeného ovoce.
  • Večeře: kastrol tvarohu s kousky ovoce nebo bobule, vařená ryba s nízkým obsahem tuku, čerstvý zeleninový salát.
  • Pozdní večeře: kefír.
  • První snídaně: ovesná kaše v mléce, kompot.
  • Oběd: Mrkvový pudink.
  • Oběd: zeleninová polévka s rýží, dušené kuře se zeleninovou oblohou, ovocný nápoj.
  • Snack: šípkový vývar.
  • Večeře: nízkotučný tvaroh s bylinkami, vařená ryba.
  • Pozdní večeře: kefír.

Do každodenního menu by mělo být zahrnuto velké množství vlákniny, které má příznivý účinek na trávení a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi..

  • První snídaně: ovesné vločky na vodě, čaj bez cukru.
  • Oběd: Pečené ovoce.
  • Oběd: zeleninová polévka, malý kousek hovězího masa s květákem a zelenými fazolkami, ovocné želé.
  • Svačina: kompot ze sušeného ovoce se skořicí.
  • Večeře: pudink z tvarohu, pečené ryby se zeleninovou přílohou, bylinný čaj bez cukru.
  • Pozdní večeře: kefír.
  • První snídaně: jedna vaječná omeleta s rajčaty, pohanková kaše s malým kouskem másla, kompot.
  • Oběd: ovocný salát.
  • Oběd: zeleninový vývar, kuřecí řízek, příloha z vařené zeleniny, kompot.
  • Občerstvení: vývar divoké růže, banán.
  • Večeře: rybí masové kuličky a květák, dezert - tvaroh nebo jogurt s ovocem.
  • Pozdní večeře: kefír nebo mléko.
  • První snídaně: rýžová kaše v mléce, čaj s citronem.
  • Oběd: ovocný salát.
  • Oběd: zeleninová polévka s perletým ječmenem, dušené kuře se zeleninovým pyré, sušený ovocný kompot.
  • Občerstvení: ovocné želé.
  • Večeře: dušená ryba, pečené cukety v troubě, na dezert - kastrol tvarohu, bylinný čaj bez cukru.
  • Pozdní večeře: kefír.
  • První snídaně: tvaroh s rozinkami, slabý čaj bez cukru.
  • Oběd: rýžový pudink.
  • Oběd: zeleninová polévka s čerstvými bylinkami, kuřecí prsa bez kůže se šťouchanou zeleninou, sklenice želé.
  • Snack: šípkový vývar.
  • Večeře: vařená ryba, příloha z dušené zeleniny.
  • Pozdní večeře: sklenka kvašeného pečeného mléka.

Video

Nabízíme vám ke shlédnutí videa na téma článku.

Funkce výživy po mrtvici

Mrtvice je nebezpečné onemocnění, které postihuje lidské tělo a někdy vede k smrti. Vyskytuje se v důsledku oběhových poruch mozku, což způsobuje příjem nedostatečného množství kyslíku a živin. Útok je doprovázen ztrátou vědomí, ochrnutím. Většina lidí, asi 80%, po mrtvici zůstává po celý život postižená.

Obnovení z mrtvice je dlouhý a komplikovaný proces. Výživa a léčba drogy hrají v rehabilitačním procesu klíčovou roli. K obnovení ztracených funkcí může dojít, pouze pokud tělo dostane potřebnou sadu živin. Vědci tak prokázali závislost klinického výsledku cévní mozkové příhody na rychlosti a stupni kompenzace nedostatku proteinové energie v akutním období..

Správná výživa je základem kvalitního života

Každý ví, že živiny, které člověk potřebuje pro normální život, vstupují do těla zvnějšku, tj. S jídlem. Každý produkt svým vlastním způsobem ovlivňuje složení krve, moči, lymfy, činnost gastrointestinálního traktu, metabolismus, stav tělesných buněk.

Je to nesprávná nevyvážená strava, která způsobuje různé nemoci, včetně mrtvice. Pokud se tedy během rehabilitačního období nemění chuťové návyky pacienta, může být spuštěna druhá mrtvice. V prvních dvou letech se riziko recidivy liší od 4 do 14%. Proto je sledování výživy první prioritou lidí pečujících o nemocné.

Aby rehabilitační proces probíhal co nejrychleji, doporučuje se vyvážená a zdravá strava. Vláknina, vitamíny, antioxidanty, stopové prvky - látky, které tělo potřebuje pro vitalitu a energii. Obzvláště důležité je použití potravin bohatých na antioxidanty - látky, které blokují škodlivé účinky radikálů, které způsobují poškození krevních cév a buněk..

Každý pacient by měl pochopit, že omezení určitých potravin není dočasným opatřením. Správná výživa se bude muset stát normou.

Vlastnosti stravování po mrtvici

Každý, kdo měl mozkovou příhodu, je nejprve velmi slabý. Proces jídla a dokonce i pití vyžaduje velké úsilí ze strany pacienta. Nejprve, asi tři týdny po útoku, je pacient krmen v poloze ležet nebo ležet. Stojí za to začít vzácným homogenním jídlem: strouhané viskózní cereálie a polévky, zeleninové pyré atd. O tři dny později lze dietu rozšířit. Pacienta můžete krmit následujícími způsoby:

  • Tradiční - pomocí lžíce a pití. Vhodné pro pacienty, kteří si po útoku uchovali reflexy jídla.
  • Enteral - provádí se sondou. Je předepsáno pro ty, kteří spolkli a žvýkají reflexy, trávicí orgány fungují normálně. Enterální výživa v raných stádiích může účinně vyřešit problém „prázdných střev“..
  • Parenterální - zavedení speciálních roztoků, obohacených o vitamíny a minerály, intravenózně. Obvykle se předepisuje v prvních dnech po útoku a také v případě, že má pacient narušený potravinový reflex, činnost zažívacího traktu.

Lékař vám řekne, která metoda výživy je vhodnější pro osobu s cévní mozkovou příhodou. Někdy pacienti po mrtvici odmítají jíst. Je to způsobeno depresí, která doprovází mnoho obětí. V tomto případě lékařský personál donutí pacienta pomocí sondy. Prostřednictvím toho vstupují živiny do těla..

Když je pacient o něco silnější, může být převeden na nezávislé použití jídla. Během tohoto období můžete provádět masáž rukou, doplnit ji speciální gymnastikou, posílit horní končetiny, naučit pacienta samostatně držet lžíci, šálek, jiná zařízení.

Principy výživy pacienta po cévní mozkové příhodě

  • jídlo by mělo být snadno stravitelné - tělo potřebuje utrácet energii na zotavení z nemoci, a nikoli na trávení jídla;
  • jídlo by mělo být vysoce výživné, zatímco nízkokalorické - základ rychlého zotavení po útoku;
  • upřednostňovány by měly být výrobky, které neobsahují cholesterol;
  • nemůžete jíst teplé nebo studené jídlo, jídla by měla mít pokojovou teplotu nebo být teplá, pak se rychleji tráví;
  • k udržení správné rovnováhy voda-sůl je nutné pít 1,5–2 litrů tekutiny denně;
  • velikost porce by měla být snížena, zvýšit počet jídel;
  • vyloučit alkohol, kouřit.

Obecným významem všech doporučení týkajících se výživy pacientů po cévní mozkové příhodě je mírné snížení příjmu kalorií v důsledku tuků a uhlohydrátů. Nadváha je vědecky prokázaný rizikový faktor, který může vést k opakované cévní mozkové příhodě..

Kromě toho jsou všechny látky, které vzrušují kardiovaskulární a nervový systém, podstatně omezené. Přednost se dává produktům s vysokým obsahem draslíku, hořčíku a lipotropních látek. Užitečné budou také alkalizační produkty, které příznivě ovlivňují rychlé zotavení při zánětlivých procesech..

Co je možné a nemůže být spotřebováno po mrtvici

Vyvážená výživa pomůže tělu doplnit mikro- a makroprvky, jakož i vitaminy nezbytné pro obnovení zdraví. Strava by měla sestávat z těchto produktů:

  • Zelenina, ovoce - maximální množství vitamínů. Musíte jíst asi 400 gramů každý den. Můžete jíst mrkev, lilek, zelí různých odrůd, cuketa, rajčata, okurky, brambory, řepa, dýně, paprika, zelenina. Ovoce - švestky, jablka, broskve, meruňky, banány (bohaté na draslík, přispívají k obnově krevních cév). Přírodní produkty se s výhodou konzumují ve vařené nebo pečené formě, méně často v surovém stavu.
  • Nápoje - přírodní šťávy, ovocné nápoje, kompoty, odvarky bylin, šípková infuze, zelený a slabý černý čaj - nyní oblíbené tabulky.
  • Mléčné produkty. Kyselá mléčná jídla, tvaroh (můžete připravovat kastroly, tvarohové koláče, knedlíky) pomůže zapomenout na zácpu. Nezahrnujte příjem mastných mléčných jídel: kondenzované mléko, smetana, sýry. Potraviny na bázi mléka lze konzumovat několikrát týdně.
  • Vařené ryby s nízkým obsahem tuku. Může být zahrnut do stravy 2-3krát týdně. Výběr by měl být zastaven na lososa, makrely, sardinek, štiky, tresky, okounů, šafránových tresek, platýsů.
  • Maso. Podporuje regeneraci nervových buněk, pomáhá získávat svalovou hmotu. Můžete jíst dietní maso z krůtího, králíka, kuřecího a telecího masa.
  • Vajíčka. Asi 3-4 kusy za týden.

Rovněž je třeba si uvědomit, že výrobky, které vyžadují tepelné zpracování, se nejlépe vaří a pečou. Může být dušená. Nejezte smažená jídla.

Formulář zpětné vazby

Vaření polévek a borščů je nutné pouze na zeleninovém vývaru. Fazolové polévky a polévky z masa a rybích vývarů jsou vyloučeny.

Kaše a zelenina mohou být ochuceny rostlinnými oleji.

Pro pikantnost je přípustné přidávat do jídel koření - máta, rozmarýn, petržel, bobkový list, citron, slunečnicový chmel, sekané a sušené listy černého rybízu, třešně, semena, ořechy, med, marmeláda.

Jako sladkosti můžete použít sušenkové sušenky a marmelády, pokud jsou chléb, pak pouze stupně I a II.

Stojí za to vzdát se:

  • solená, nakládaná a nakládaná zelenina;
  • majonéza, různé omáčky;
  • smažené a uzené výrobky;
  • mastné maso a kysané mléko;
  • klobásy, klobásy;
  • živočišné tuky;
  • kaviár červený a černý;
  • masové a rybí vývary;
  • pečivo, pečivo;
  • káva, kakao, čokoláda;
  • ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule, houby;
  • horké koření, hořčice, pepř, křen.

Důrazně se nedoporučuje přejídat, odchýlit se od stravy. Nedodržení pravidel výživy může výrazně oddálit okamžik zotavení a způsobit rozvoj druhého útoku.

Jak si vybrat stravu po mrtvici?

Nejčastější strava po mrtvici je: antisklerotická, tabulka č. 10 podle Pevznera. Výběr stravy po cévní mozkové příhodě by měl být určen nejen podle preferencí osobního vkusu pacienta, ale také podle typu utrpěné cévní mozkové příhody. Pokud byla mrtvice způsobena arteriální hypertenzí, měla by být zvláštní pozornost věnována vyloučení z nabídky mastných a slaných potravin, silné kávy a čaje. Pokud byla cévní mozková příhoda ischemická, měli byste opustit mastná smažená jídla a produkty, které provokují rozvoj aterosklerotických lézí cévních stěn..

Princip jídla bez ohledu na zvolenou stravu by měl být následující:

  • snídaně - hodinu po probuzení pacienta;
  • každé další jídlo v intervalu tří hodin;
  • večeře - dvě hodiny před spaním.

Načasování rehabilitace po cévní mozkové příhodě závisí na závažnosti onemocnění, včasnosti léčby. Pokud je pacient pozitivní, věří v sebe samého, splňuje všechna doporučení lékaře, výsledek nebude dlouho trvat. Úkolem příbuzných je pomáhat a podporovat pacienta všemi možnými způsoby, inspirovat ho s důvěrou ve vlastní schopnosti.

Co je možné a co nejíst po mrtvici?

Strava po cévní mozkové příhodě je důležitou součástí obnovy zdraví, protože jídlo určuje nejen pleť, ale také to, jak se lidé zotavují z nemocí. Doporučení sovětské školy lékařské výživy, která byla vyvinuta téměř před 100 lety, ale stále ještě relevantní a účinná díky hlubokému vědeckému přístupu, pomáhají vstávat. Potvrzením toho je jejich použití nejen lékaři při zotavování pacientů po minulých onemocněních, ale také novodobými odborníky na výživu při sestavování programů hubnutí..

Principy výživy po mrtvici

Přes rozdíl v příčinách těchto onemocnění je strava po ischemické a hemoragické mrtvici podobná. Používá se schéma moci vyvinuté pro tyto případy profesorem Pevznerem. Po navrhované dietě pomáhá zlepšovat funkce srdce a krevních cév, uvolňuje a pomáhá ledvinám a játkům pracovat snadněji a lépe, zachází s trávicími orgány velmi pečlivě, normalizuje metabolismus.

Pokud jde o výživu po mrtvici doma, musíte vzít v úvahu, že osoba s normální hmotností může denně konzumovat 2600 Kcal, ale pokud je nadváha - maximálně 2300. Složení jídla by mělo být následující (ukazatele pro lidi s normální hodnotou) hmotnost a nadváha):

  • 100/90 g - bílkoviny, z nichž více než polovina by měla být zvířata;
  • 350/300 g - uhlohydrátová složka;
  • 80/70 g - mastná část;
  • tekutina, kromě obsažených v potravinách - 1,2 l.

Sůl je omezena na úplné vyloučení. Zotavující se člověk se musí naučit, jak se zbavit solí přítomných v potravinách. Všechno, co se dá po mrtvici jíst, by nemělo dráždit trávení, vzrušovat krevní cévy, nervy, srdce. Silně stravitelná jídla nejsou povolena, ale jídlo, které přidává vitamíny (zejména C a B), lipotropní látky, draslík, hořčík, je nutné. Obsah alkalizujících potravin - zeleniny, ovoce, mléčných výrobků - roste a ty druhé se nejlépe nakupují bez vměstků tuku nebo s minimálním obsahem, přípustné maximum je 5%. Mléčné výrobky s dlouhodobým skladováním by měly být zlikvidovány. Nabídka mořských plodů vítána.

Strava po cévní mozkové příhodě by neměla obsahovat zpracované potraviny - obsahují hodně trans-tuků, konzervačních látek a soli, což zvyšuje objem krve. Po mrtvici není třeba jíst žádná neobvyklá jídla. Ale vaří jídlo bez soli a přidávají sůl, pokud to opravdu potřebujete, pouze u stolu, před jídlem. Ryby a maso se vaří, kůže se odstraní z drůbeže, zelenina se rozdrtí, více se vaří, čím je hrubší vláknina v nich. Podáváme teplé.

Doporučení týkající se složení stravy

Při výběru menu musíte věnovat pozornost obsahu kalorií a složení mikroelementů:

  • Brokolice, chřest, celá zrna dodávají tělu kyselinu listovou.
  • Menu po ischemické cévní mozkové příhodě (tzv. Mozkový infarkt) nebo hemoragické musí nutně obsahovat produkty obsahující mnoho antioxidantů - ovoce a zeleninu. Bylo prokázáno, že lidé, jejichž strava sestává z nejméně poloviny ovoce, jsou o 30% méně náchylní k mrtvici.
  • Potřebujete více potravin obsahujících vitaminy B 6: celozrnný chléb, pšeničné klíčky, mrkev, zelenina, ovoce. Vitamin B se podílí na snižování hladiny homocysteinu a v důsledku toho na riziko mrtvice.
  • Je důležité jíst potraviny bohaté na draslík. To jsou ryby a opět celozrnné produkty, ovoce, zelenina. Draslík snižuje obsah sodíku v těle, pomáhá předcházet hypertenze, což pomáhá předcházet mrtvici. Tento stopový prvek je bohatý na produkty prodávané v každém obchodě - brambory, švestky, banány, pomeranče, rajčata.
  • Vyvážená strava pro mozkovou mrtvici by měla obsahovat libové maso, ale nemusí se zapojovat - nejíst více než 1krát denně.

Kombinace těchto opatření pomůže normalizovat stav krevních cév, tělo dostane dostatek užitečných látek, saturace tkání kyslíkem, včetně mozkové tkáně, se zvýší.

Vzhledem k tomu, že výživa po ischemické cévní mozkové příhodě se neliší od stravy předepsané po hemoragické rozmanitosti, měli byste se zaměřit na následující doporučení pro použití produktů (tato dieta se také používá pro mikrotoky):

  1. Tuky jsou povoleny pouze ve formě rostlinných, ghee a krémových nesolených olejů. Vaří jídlo. Tuky na vaření, používané například v bohatém pečivu, stejně jako tuk z masa jsou zakázány - nepříznivě ovlivňují zdravotní stav pacientů.
  2. Občerstvení by se mělo skládat pouze z povolených produktů, včetně vinaigrette s dresinkem z rostlinného oleje, saláty z nastrouhané mrkve, mořské plody jsou vítány. Ovocné saláty lze ochutit jogurty s nízkým obsahem tuku. Přidejte do stravy mořské řasy.
  3. Volné cereálie, kastrol a krupice se připravují z obilovin. Krupice a rýže se používají občas a vařené těstoviny se také nezneužívají. Luštěniny jsou přísně zakázány.
  4. Mléčné výrobky - nízkotučné (fermentované mléčné výrobky, mléko, tvaroh). Je nutné omezit smetanu a zakysanou smetanu, protože v prodeji nejsou žádné beztukové možnosti. Proto se tyto výrobky přidávají do hotového jídla trochu. Sýr vyloučený z potravin.
  5. Je vybráno pouze libové maso. Vaří se, je možné další pečení. Klobása, konzervované maso, droby jsou zakázány.
  6. Nápoje se podávají ve formě slabě uvařeného čaje, šípkového vývaru. Mléko se přidává do kávových nápojů. Zeleninové šťávy by měly být bez soli a sladké ovoce a bobule chované ve vodě. Z důvodu zvýšené sladkosti se hroznová šťáva používá pouze v omezené míře. Silně uvařený čaj, káva a kakao jsou vyloučeny.
  7. Vařte zeleninu, další pečení je povoleno. V nabídce jsou brambory, květák, okurky, rajčata, hlávkový salát, mrkev, dýně, cuketa, řepa. Petržel, pažitka, kopr se přidávají pouze do hotových jídel.
  8. Koření a omáčky se vaří bez štiplavosti, proto je vyloučeno vše, co obsahuje křen, hořčici, pepř, česnek, houby, ryby nebo masové vývary. Můžete použít kyselinu citronovou, lavrushku, skořici, vanilin.
  9. Pták je používán s nízkým obsahem tuku, bez kůže. Stejně jako v případě masných výrobků je možné jej vařit a poté pečet. Ve formě konzervovaných ptáků není povoleno.
  10. Ryba se používá nemastná, vařená a poté pečená. Vařené mořské plody, výrobky s jejich použitím jsou užitečné. Rybí konzervy a mořské plody, kaviár, solené a uzené ryby jsou zakázány.
  11. Sladkosti se používají ve formě džemu, medu, cukru, čokolády bez čokoládových přísad a v případě obezity jsou vyjmenované sladkosti vyloučeny. Můžete si připravit želé mléko, vařit kompoty. Zakázaná čokoláda, koláče a také veškeré pečivo.
  12. Polévky lze konzumovat v množství 250–400 g na porci. Musí být vegetariáni. Vaří se také ovocné a mléčné polévky. Můžete jíst řepu. Polévky jsou kořeny bylinkami, nízkotučnou zakysanou smetanou a nízkotučným jogurtem. Je zakázáno používat vývary z hub, masa, ryb.
  13. Ovoce a bobule se používají plně vyzrálé, s měkkou dužinou, bez hrubých vláken.
  14. Chléb a výrobky z pšeničné mouky se jeden den suší nebo pečí. Můžete jíst nepoživatelné cookies. Listy a pečivo jsou zakázány, také nejíst čerstvě upečený chléb, palačinky, palačinky.
  15. Vejce (ne více než jeden den) se konzumují pouze v pomačce a připravují se pára nebo pečené omelety, nejlépe pouze z bílkovin. Je lepší nezahrnout žloutky do výživy pacienta. Vařená vejce, smažená míchaná vejce jsou zakázána.

Strava pro prevenci cévní mozkové příhody je rovněž založena na výše uvedených zásadách výživy, protože pomáhají jak se zotavit z nemoci, tak zabránit jejímu nástupu nebo opětovnému výskytu..

Doporučení výživy

V některých případech je důležité nejen to, co potřebujete k jídlu, ale také jak. Cévní mozková příhoda způsobuje velké poškození těla a zanechává vážné následky, zejména dysfagii (zhoršené polykání), proto by se při vývoji výživy pro mozkovou mrtvici měly brát v úvahu všechny rysy stavu pacienta. Po vývoji nemoci je pacient nějakou dobu v nemocnici na parenterální výživě - je „krmen“ kapátkem - a to pokračuje, dokud není úroveň vědomí normalizována a dokud není řádně posouzena bezpečnost funkce polykání..

Pokud je pro člověka obtížné spolknout, sortiment použitých produktů se dále zužuje - není možné brát v úvahu dysfagii při jídle po cévní mozkové příhodě. Kromě toho je proces krmení značně komplikovaný - pacient kašle s jídlem, může se dusit potravou, výrobky se zasekávají za tvář, vypadávají z úst. Schopnost spolknout jídlo by proto měla být posouzena před přechodem na perorální krmení, což by v tomto případě mělo být příliš opatrné, ale mělo by zůstat úplné. Před propuštěním pacienta po cévní mozkové příhodě by jeho rodinní příslušníci měli být vyškoleni v řádném krmení pacienta a seznámeni s tím, kterým produktům by se během cévní mozkové příhody mělo vyhnout..

Jak jíst

Pokud je obtížné spolknout, jídlo by mělo být rozdrceno a tekutiny husté. Ze stravy je odstraněno vše pevné, vláknité a vodnaté. Pro dosažení dobré výživy po cévní mozkové příhodě je povoleno používat výživové doplňky obsahující užitečné složky. Pokud existuje diabetes mellitus, je nutné se poradit s odborníkem na výživu, protože škrob často působí jako zahušťovadlo, což zvyšuje příjem uhlohydrátů v těle a narušuje rovnováhu složení potravin.

Při vlastní výživě byste měli věnovat pozornost tomu, zda zotavující přijímá všechno, protože v důsledku snížení pocitu potěšení z jídla je možné odmítnout jídlo nebo spotřebovat jeho minimální množství, což povede k vyčerpání těla, které je již touto chorobou vyčerpáno..

Hlavní věcí je povzbudit zotavující osobu, aby jedla samostatně, a pomáhat mu pouze v případě potřeby, dokud se neobejde bez vnější pomoci. Pokud rekonvalescent sám nemůže jíst, měli byste dodržovat následující doporučení:

  • vyloučit situace, které mohou odvrátit pozornost, poskytnout klidné prostředí;
  • nakrmit osobu mrtvicí pouze při sezení, pomocí polštářů jako podpory pro záda, pokud je to nutné, zatímco asistent musí být na úrovni zotavujícího se oka, aby mohl vidět všechny manipulace s asistentem;
  • jídlo se bere pomalu, používá se pouze kovová lžička;
  • tekutina se vypije přes slámku nebo ze speciální misky na pití s ​​výlevkou.

Popsanou výživu můžete použít pro mikrotoky, ischemické nebo hemoragické mrtvice. Při výběru jídla je třeba vzít v úvahu doporučení pro paralelní užívání drog. Některé léky předepsané po cévní mozkové příhodě neinteragují s jídlem nejlepším způsobem, takže možná budete potřebovat další příjem vitamínů nebo minerálních látek, potravinových přísad. Je důležité sledovat množství jídla, zejména u těch, kteří se potřebují zbavit přebytečného tělesného tuku - jedna porce by se měla rovnat sklenici v objemu. Pokud není těžké dát na talíř příliš mnoho, je třeba dát jídlo přímo do sklenice, aby se čas zastavil. Rehabilitace po cévní mozkové příhodě je dlouhý proces, výživa v ní hraje důležitou roli, proto by se neměla opomíjet doporučení ošetřujícího lékaře..